韭菜苔炒雞蛋的做法是什麼？
韭菜苔炒雞蛋是一道日常生活中常見的家常菜，做法簡單，營養美味，主要食材就是韭菜苔和雞蛋所製作而成，韭菜苔和雞蛋都是營養價值比較高的食物，韭菜苔的做法也有很多，和雞蛋搭配在一起別有風味，下面讓我們來看一下詳細做法。
食材明細；韭苔適量，雞蛋適量，薑蒜紅辣椒適量，食鹽、鮮辣粉適量
準備好食材，將韭苔去頭去尾，清洗乾淨，切段備用，雞蛋打散備用。
熱鍋上油將雞蛋煎至塊狀，盛出備用。
重新上油，爆香薑蒜紅辣椒。
倒入切好的韭苔翻炒，放入適量食鹽鮮辣粉。
倒入煎好的雞蛋繼續翻炒30秒左右。韭苔很容易熟，不需要炒的太久否則就失去了韭苔原有的鮮香味。
將炒好的韭苔裝盤即可。
注意事項
韭菜偏熱性，多食易上火，因此陰虛火旺者不宜多吃。胃虛有熱、消化不良不宜食用。夏韭老化，纖維多而粗造，不易被人腸胃消化吸收，加之夏季胃腸蠕動，多會引起胃腸不適或腹瀉，因此夏季熱時不宜多食。
韭菜雖有強精作用，但過量食用會敗腎、流眼屎。所以也不要天天食用。
熟的韭菜不能隔夜吃，以免亞硝酸鹽中毒。韭菜與酒不宜同食。