醋白菜的做法有哪些？

醋白菜是比較開胃的一道食物，在烹煮的過程當中主要的調味料就是辣椒和食醋，但是也要注意，食醋也不能夠放太多，因為太酸也可能難以入口，下文就來看看它的製作步驟和方法。

做法一

食材：

白菜、大蒜、蔥、薑、生抽、醋、鹽、糖、花椒、幹紅椒、火麻油

步驟：

1、準備食材，將白菜斜刀片成薄片。

2、片切好的白菜幫與菜葉分別入好。

3、鹽、糖、生抽、醋澱粉加少許水調勻備用。

4、鍋中火麻油燒熱，先入花椒炒香後撈出。再加入幹紅椒段略炒。

5、加入蔥薑蒜煸炒香，然後加入白菜幫翻炒。

6、炒至菜幫變軟時，加入白菜葉。

7、快速翻炒至菜軟，勾入碗汁。

8、使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可。

做法二

【原料】

黃芽白六兩；醬油一錢；原香醋五錢；薑末五分；白糖二錢；食油八錢；精鹽五分。

【製作過程】

1.將白菜（內層幫和心）洗淨，先切成六分寬的長條，再切成一寸長的斜方片。2.鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下薑末煸炒出香味時，放入白菜，翻炒幾下，加入精鹽、白糖[3] 、醬油炒勻，再烹入醋急炒幾下，待聞到醋味時，出鍋即成。

做法三

主料：

白菜 胡蘿蔔 糖 原香醋 鹽澱粉

製作步驟：

1、白菜胡蘿蔔切片；

2、糖醋鹽雞粉澱粉調成汁備用。

3、鍋內加清水；把白菜和胡蘿蔔片都焯燙一下過涼去掉水份。

4、炒鍋少許油，白菜片和胡蘿蔔片下鍋翻炒兩分鐘倒入碗汁炒均出鍋即可。

5、下點巧克力醬，味道更棒。