自製五香鹹鴨蛋的方法有哪些？

五香鹹鴨蛋購買食用會更加方便簡單一些，但實際上如果說對於這些食物的製作確實感興趣的話，那麼我們其實自己也是可以動手製作這些美味，以下就是五香鹹鴨蛋的製作方法。

一、五香鹹鴨蛋的做法

1.將香料和鹽倒入準備浸蛋的容器中，沖入2000ML熱開水，用筷子攪拌至鹽融化

2.等到熱的五香料水完全冷卻，倒入100ML白酒

3.將鴨蛋清洗乾淨，用布擦乾，將蛋浸入五香鹽水中

4.蓋上幾層保鮮膜，用繩子紮進，放陰涼處1個月

5.一個月後，取出來，洗乾淨，或蒸著吃或煮著吃，非常的美味

二、烹飪技巧

1、鹽水飽和的確認，鹽如果加入太多，達到飽和狀態了的話，多出來的鹽會沉澱在底部，無法再融化。將蛋投入鹽水中，如果蛋沉下去的話就說明鹽放少了。剛剛好的狀態是，蛋在水中浮起一個1元錢幣大小的頂。

2、放陰涼處和紮進密封是很關鍵的。不夠密封的話，蛋也不會很香了。

3、放白酒是增香出油的關鍵哦，所以一定要放，還可以適當多放點。

三、自製鹹鴨蛋

1.把鴨蛋洗乾淨後放盆子裡晾乾備用.

2.取一飯碗倒進半碗白酒.拿個鴨蛋放白酒裡滾一下，

3.全部鴨蛋裹上鹽後，把袋口紮好密封，放在陰涼的地方，大約 30天左右就可以吃了. 小訣竅 醃好的鴨蛋最喜歡拿來蒸肉餅吃。非常鮮香。象上面那盤，就是自己還沒等鴨蛋醃好，就迫不急待拿了一個來蒸肉餅了。蛋黃都還沒完全成形。但一樣很好吃。