鹵藕的做法有哪些？

鹵藕很多人喜歡吃，口感也是比較美味的，雖然直接購買的時候食用起來比較的方便，但是對這些美食要，是如果自己能夠動手製作，同樣也可以隨時動手完成，下文就是做法介紹。

一、食材明細

1：準備好2-3節藕，削皮洗淨備用。

2：將鹵牛肉剩下的鹵水準備好備用。（鹵牛肉的做法在之前的菜譜中有介紹）

3：將藕切段，方便鹵制。

4：將鹵水倒入鍋中，將切段倒入鹵水中燒煮。

5：讓鹵水燒煮沸騰，鹵汁充分沁入藕斷中。

6：燒煮中發現這次的藕有點大，不太容易入味，重新將中間大些的藕段再次進行了切半處理。（大家要是做這道菜時可以根據藕的大小在第三步就事先做好處理）

7：繼續燒煮，直到鍋內的鹵汁完全收幹。

8：將鹵好的藕裝盤。

9：想吃的時候，可以將鹵藕切片裝盤，淋上芝麻油，一道漂亮的鹵藕片就大功告成了！

二、製作步驟

1、可以買現成鹵水，或根據個人喜好自製鹵水，下面提供自製鹵水配料供參考：

生抽和老抽適量，花椒1湯匙，茴香籽2湯匙，八角2顆，幹紅辣椒6根，桂皮1根，香葉七八片，砂仁六七顆，冰糖1勺。

2、藕洗淨去皮，倒入鍋裡。

3、倒入準備好的鹵水，煮開後轉小火繼續煮2小時左右。

4、使其鹵汁滲入藕中，取其少許試味，若覺不夠鹹的話，可以添加適量的鹽。

5、將藕撈出，濾去香料。