​芹菜炒火腿還可以這樣炒你知道嗎？

芹菜是生活中常見的蔬菜，芹菜屬於比較清淡的菜，經常吃對身體有很大好處，尤其中老年人，經常吃芹菜可以有效改善便秘，高血壓等功效，芹菜的做法也有很多，芹菜炒火腿的味道也很好，製作方法簡單，不失營養，非常美味。

主料；芹菜1把.火腿腸1根

芹菜去葉去根清洗乾淨切段，火腿腸切成條備用

幹辣椒切段，蒜切片

鍋裡熱水，水開後放入芹菜焯水，幾分鐘後撈出瀝幹備用

鍋熱放油，油七八分熱時放入蒜和幹辣椒炒香

接著放入火腿腸，炒至有點焦時放入芹菜，攪拌均勻

放入豆瓣醬，還有少量鹽，味精，出鍋

每100克芹菜中含有蛋白質2.2克、脂肪0.3克、糖類1.9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，還含有胡蘿蔔素和其他多種B族維生素。芹菜營養豐富，含有較多的鈣，磷、鐵及胡蘿蔔素、維生索C、維生素P等，長期以來既作食用，又作藥用。

芹菜性味甘涼，具有清胃滌痰，祛風理氣，利口齒爽咽喉，清盱明目和降壓的功效。此外，芹菜中含有豐富的揮發性芳香油，既能增進食欲、促進血液迴圈，還能起到醒腦提神的食療效用。