​豬肉炒白蘿蔔怎麼做？

豬肉炒蘿蔔是一道常見美食，製作方法簡單營養豐富，經常吃白蘿蔔對身體很有好處，可以預防身體疾病，還可以改善腸胃疾病，白蘿蔔的做法有很多種，稱得上是小人參的美譽，白蘿蔔的藥用價值也非常高，可以做成藥膳，味道也很好。

食材；主料；白蘿蔔半個，豬肉絲100g，青椒3個

輔料；油適量，鹽適量，味精適量，醬油適量，蒜瓣適量，水澱粉適量

1.把肥肉和瘦肉各切一點，然後將瘦肉用水澱粉，醬油醃制一下

2.白蘿蔔也切成絲備用

3.鍋里加肥肉編出油來

4.接著加入蒜瓣爆香

5.再倒入蘿蔔絲裡面翻炒

6.接著倒入青椒絲裡面一起翻炒

7.然後把它們推到鍋的一邊，把醃制好的瘦肉絲倒進去煸炒

8.很快豬肉就會上色

9.再混合一起翻炒均勻，加入一點醬油

10.最後加點鹽和味精調味，炒勻了就可以出鍋了

豬肉的烹飪技巧

1、豬肉不宜長時間泡水;

2、豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;

3、豬肉一般用冷水清洗，不宜用熱水清洗，熱水會熱解掉豬肉中的肌溶蛋白，影響食用口感;

4、豬肉中有時會有寄生蟲，生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲，隨意豬肉應煮熟;

5、食用豬肉後不宜大量飲茶，茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，影響消化.