營養飲食

​豬肉炒白蘿蔔怎麼做?

豬肉炒蘿蔔是一道常見美食,製作方法簡單營養豐富,經常吃白蘿蔔對身體很有好處,可以預防身體疾病,還可以改善腸胃疾病,白蘿蔔的做法有很多種,稱得上是小人參的美譽,白蘿蔔的藥用價值也非常高,可以做成藥膳,味道也很好。

食材;主料;白蘿蔔半個,豬肉絲100g,青椒3個

輔料;油適量,鹽適量,味精適量,醬油適量,蒜瓣適量,水澱粉適量

1.把肥肉和瘦肉各切一點,然後將瘦肉用水澱粉,醬油醃制一下

2.白蘿蔔也切成絲備用

3.鍋里加肥肉編出油來

4.接著加入蒜瓣爆香

5.再倒入蘿蔔絲裡面翻炒

6.接著倒入青椒絲裡面一起翻炒

7.然後把它們推到鍋的一邊,把醃制好的瘦肉絲倒進去煸炒

8.很快豬肉就會上色

9.再混合一起翻炒均勻,加入一點醬油

10.最後加點鹽和味精調味,炒勻了就可以出鍋了

豬肉的烹飪技巧

1、豬肉不宜長時間泡水;

2、豬肉要斜切,豬肉的肉質比較細、筋少,斜切,即可使其不破碎,吃起來又不塞牙;

3、豬肉一般用冷水清洗,不宜用熱水清洗,熱水會熱解掉豬肉中的肌溶蛋白,影響食用口感;

4、豬肉中有時會有寄生蟲,生吃或調理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲,隨意豬肉應煮熟;

5、食用豬肉後不宜大量飲茶,茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質,使腸蠕動減慢,影響消化.