海帶絲炒肉絲怎麼做？

海帶絲的營養價值是比較高的，不僅含碘高，而且還有很多藥用價值，海帶絲炒豬肉，那麼味道會更加的鮮美，同時也利於營養的提高，那麼現在我們來認識一下它的做法。

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一、材 料

肥瘦豬肉500克，水發海帶1公斤。炒菜油60克，醬油50克，精鹽8克，白糖5克，蔥，薑末各克，水澱粉75克。

特 色編輯

質厚肉嫩，味道鮮美，營養豐富。

二、操 作

①將海帶洗淨，切成細絲，放入鍋中蒸15分鐘，視海帶軟爛後，取出待用。

②將肥瘦適度的豬肉用清水洗掐，切成肉絲。

③將油放入鍋內，熱後下入肉絲，用猛火煸炒1-2分鐘，加入蔥薑末、醬油攪拌均勻，投入海帶絲、清水（以漫過海帶為度）、精鹽，再以猛火炒1-2分鐘，勾芡出鍋即成。

製作關鍵： 海帶要發透，蒸爛，海帶絲不可切得過長。

三、營養價值

海帶 - 海帶不僅含碘量高，對因缺碘而致的甲狀腺腫在及克汀病有效，海帶還含有不少其它特殊的營養和藥用。

豬肉 - 怎樣識別病豬肉：在買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬。