咖喱雞翅土豆的做法是怎樣的？

雞翅是人們喜歡吃的一種肉類，土豆是非常常見的食材了，而人們經常會把雞翅和土豆放在一起做成美食來吃，比如咖喱雞翅土豆就是一道很流行的美食，下面來學習這道菜的做法。

一、咖喱雞翅土豆的做法

原料

雞翅6只、土豆一個、胡蘿蔔一根、洋蔥1/2個。

咖喱塊適量（根據個人口味）、生抽1大匙、黑胡椒1/2小匙、鹽1小匙、雞精1/2小匙、料酒1大匙、黃油25、克、牛奶2大匙、清水適量。

操作

1、雞翅洗淨後過水焯一下，焯時加料酒去腥；土豆、胡蘿蔔去皮切塊；洋蔥切碎。

2、平底鍋內放黃油，待黃油溶化後放洋蔥炒香，加黑胡椒。

3、放焯過的雞翅、土豆、胡蘿蔔翻炒幾下加清水，水蓋過食物就行。

4、燒開後，加咖喱塊、牛奶等調味，蓋上鍋蓋燉煮20-25分鐘即可。

貼士：水不要加太多；也可多燉煮一會兒，但要防止幹鍋，多點湯汁拌飯很香滴。

二、紅咖喱土豆雞翅

材料

紅咖喱50毫升，雞翅6個，土豆1個，料酒15毫升，白糖8克，鹽5克，黑胡椒5克

做法

1.土豆洗淨後去皮，然後切成滾刀塊，不要太大，放入油鍋中用中火煎至兩面微微變黃；

2.雞翅洗淨後用刀沿著骨架，斬成兩半，然後再切成兩半，用少許的鹽（3克）、料酒醃制10分鐘，然後也放入油鍋中，用中火將雞翅兩面煎黃；

3.然後另起一鍋，加入適量的底油燒熱，放入紅咖喱醬，用小火慢慢炒出香味，看到有紅油溢出後，放入蔥、薑片一起炒香；

4.倒入之前煎好的土豆，一起炒勻；

5.放入煎好的雞翅塊，倒入清水，以沒過材料為准，然後放入白糖調味，大火將湯汁燒開後，轉成中火，加蓋燜至湯汁約在材料1/2處時，再次轉成大火將剩餘湯汁收濃，最後根據自己的口味加入適量的鹽、黑胡椒、辣椒面調味即可。

三、咖喱土豆雞飯

材料

咖喱，雞腿，土豆，米飯，胡蘿蔔，洋蔥

做法

1、雞腿剔骨切塊，土豆去皮切和胡蘿蔔都切成滾刀塊，洋蔥切塊。

2、鍋中放少量油把雞肉煸炒至變色。

3、放入洋蔥炒出香味。

4、放入土豆和胡蘿蔔翻炒一會兒。

5、倒入開水，沒過菜，大火燒開改小火，加蓋燉煮。

6、一直燉煮至雞肉、土豆等軟爛，此時鍋中還要有1/3的湯汁，放入三塊咖喱。

7、咖喱融合後湯汁會發粘，此時加入鹽調味，儘快關火。

8、配上燜好的米飯就可以開吃了。咖喱湯汁拌飯也是一絕。