​牛肉土豆砂鍋的做法有哪些？

牛肉土豆砂鍋是一道營養美食，做法簡單，主要原料是用牛肉和土豆製作而成，做法簡單，採用砂鍋肉質也會變的更加鮮美，細嫩，是老少皆宜的美食，牛肉的脂肪量比較低，營養價值豐富，經常食用對身體有很大好處，牛肉和土豆搭配味道更佳。

用料；主料牛肉500克，土豆1個

輔料；花椒10粒（炒料）老抽2勺水適量鹽適量八角1個（炒料）蔥6段（炒料）薑2片（炒料）蒜2瓣（炒料）冰糖2塊（炒料）香葉1片（炒料）辣椒1個（炒料）

土豆切塊備用

牛肉切3釐米見方，過水焯一下，開鍋撈出備用

鍋中倒入適量油，燒熱，放入炒料中的所有材料，炒香

放入焯好的牛肉翻炒，出香味

倒入味極鮮醬油及老抽

翻炒至均勻上色

加入適量的水，水要多一點，以免幹鍋，開鍋

倒入砂鍋，開鍋後轉小火燉，1小時

一小時後加鹽，加入土豆塊，攪拌均勻加蓋小火繼續燉15分鐘

15分鐘後，出鍋啦

適用最好的人群

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。