韭菜炒豬腰簡單做法

韭菜炒豬腰子是一道天然的補腎美食，秋天的季節豬腰子是最好吃的，在這個時候韭菜也上市了，韭菜炒豬腰子能夠去掉裡面的騷氣，而且吃起來口感不會太澀，有一種味道會讓人覺得比較好吃，豬腰子在炒制的時候需要切成花狀，在豬腰子上面改刀，才可以下鍋去做。

韭菜花是秋季時蔬，用來爆炒肉類脆嫩甘甜且帶有股異香。

材料

主料：豬腰1個、韭菜花150克；

輔料：姜片2片、白醋1小匙、醬油，鹽適量、料酒適量

韭菜花炒豬腰

1準備材料，清洗乾淨

2豬腰從中間切開。仔細去除白色筋膜，一定要去乾淨了

3切片放盆內倒入溫水，沒過豬腰就行，加入1小匙白醋，泡10分鐘。不但可以祛除異味，炒好的豬腰脆嫩可口。

4鍋熱後放油爆薑片

5泡好的豬腰再用清水沖一下，放入鍋中煸炒，下料酒炒

6炒至微收縮時倒入韭菜花

7韭菜花不宜炒老，熟了即下醬油和鹽炒均勻出鍋

8完成裝碟

小貼士

技巧在步驟中