營養飲食

黑木耳炒雞蛋怎麼做?

黑木耳炒雞蛋是一道家常美食,做法簡單,營養豐富,所用的食材是新鮮的黑木耳和雞蛋所烹飪而成,經常食用黑木耳可以促進腸胃消化,對腸胃有很大好處,還可以補充身體所需要的營養物質,而雞蛋其中含有高蛋白,和黑木耳搭配在一起營養價值很高。

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主料;雞蛋4只,幹木耳25g

輔料;油適量,鹽1小勺,白酒適量,豆瓣醬1小勺,蔥適量,糖1/2小勺

1.準備材料

2.木耳用清水泡發,清洗泥沙、去掉硬根

3.雞蛋打散

4.加入半碗清水,幾滴白酒

5.加入1小勺鹽攪打均勻

6.鍋中油熱,將蛋液下鍋

7.蛋液凝固後炒成塊,然後盛出

8.鍋中放少許油,油熱後,將豆瓣醬下鍋翻炒

9.木耳下鍋翻炒斷生,加入蔥絲

10.下入炒好的蛋塊

11.加入半小勺糖,翻炒均勻即可

小貼士

1、木耳要多清洗幾次,去掉硬根,否則影響口感

2、蛋液中加入適量的水,炒出的雞蛋很嫩

3、加入豆瓣醬給這道菜添加了不一樣的風味,很好吃