坐月子能吃黃豆嗎？育兒專家來回答

女性在坐月子期間身體比較虛弱，再加上要不停的給寶寶餵奶，所以急需補充多種營養，而黃豆是營養價值很高的食物，所以坐月子期間是可以吃黃豆的，但是需要懂得正確吃法。

一、產婦能吃黃豆嗎

產婦是可以吃黃豆的，黃豆內含有一種脂肪物質叫亞油酸，能促進兒童的神經發育。每100克黃豆含鈣367毫克，是產婦補鈣的理想食品。此外，黃豆內還含有豐富的B族維生素和鈣、磷、鐵等無機鹽。

黃豆的營養價值最豐富，素有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”。幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%，為其他糧食之冠。服食黃豆可令人長肌膚，益顏色，填精髓，增力氣，補虛開胃，是適宜虛弱者使用的補益食品，具有益氣養血.健脾寬中，健身寧心，下利大腸，潤燥消水的功效。

二、營養價值

1.增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；

2.防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；

3.通導大便：大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量；

4.治缺鐵性貧血：大豆中的鐵不僅含量多，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效；

5.降糖、降脂：大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。

三、產婦吃黃豆的做法

黃豆燉鯽魚

食材：黃豆一把，白果10顆，銀耳半朵，鯽魚一條，薑片適量鹽。

做法：

1、鯽魚去鱗、內臟，清洗乾淨劃刀。

2、黃豆洗淨、白果去衣、心，入沸水鍋汆燙撈出。

3、銀耳用水浸20分鐘，沖洗乾淨，撕成小朵。

4、鍋置火上油燒至4成熱，下入鯽魚略煎。

5、將鯽魚煎至去皮，露出魚肉即可盛出待用。

6、鍋置火上加適量水燒開，下黃豆、白果、銀耳。

7、再次煮開，下入鯽魚、薑片，轉至小火慢燉。

8、燉約40分鐘，燉至湯色濃白。

9、調入適量鹽提味，再燉2-3分鐘即可。

雞蛋豆腐

食材：黃豆150g，雞蛋3個，清水適量。

做法：

1、黃豆泡一宿把黃豆充分泡開。

2、黃豆放入豆漿機里加適量水打成豆漿。

3、雞蛋打入碗中。

4、用筷子把雞蛋打攪均勻。

5、取一碗和雞蛋相等分量的熟豆漿。

6、先把雞蛋液過篩。

7、把熟豆漿也過篩，再把過完篩的雞蛋液和熟豆漿混合在一起。

8、將混合液再次過篩。

9、最後在保鮮盒內先放一張保鮮膜墊底，再把混合液倒入保鮮盒內。

10、保鮮盒上再蒙一張保鮮膜蓋上。

11、鍋燒開，中火先蒸15分鐘，然後掀開鍋蓋，在保鮮膜上紮幾個小眼，蓋上鍋蓋小火再蒸5-6分鐘。

12、蒸好之後就可以出爐了。