薄餅披薩的做法有哪些？

義大利的披薩在全世界的餐桌上都受歡迎，它豐富的食材、美妙的口味征服了無數人的胃，披薩主要是在圓形的面餅上添加各種的餡料，面餅一般分兩類，一種植是厚底披薩，另一種就是薄餅披薩。厚底的鬆軟有韌勁，薄底的脆，喜歡吃餡料多一些的人可以試試薄餅披薩。

食材明細

高筋麵粉150g，橄欖油10g，溫水70g，酵母2.5g，鹽2.5g，糖5g，雞蛋黃一個，火腿片適量，青椒片適量，玉米粒適量番茄醬適量，芝士碎適量。

做法步驟

1.將高低粉過篩後放入鋼盆中。

2.加入蛋黃。

3.加入橄欖油，鹽，白砂糖。

4.將乾酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻。

5.將乾酵母水加入到麵粉中揉勻成麵團。

6.反復揉搓、摔打麵團，至麵團光滑，封上保鮮膜進行基礎發酵。發酵至2倍大。

7.將發酵好的麵團分成兩等分，取一份擀成橢圓的薄餅，餳幾分鐘。

8.趁著餳面的空隙製作餡料，洗淨玉米粒和青椒等。

9.控幹玉米粒的水分，青椒切成小圓圈，火腿切薄片。

10.在餳好的薄餅上，用叉子叉若干小孔，之後抹上一層番茄醬和芝士碎。

11.底層放肉，之後鋪上青椒和玉米粒，再撒少許芝士碎，抹少許番茄醬。

12.放入預熱好的烤箱，180度，25分鐘即可。我烤制的時間算是比較長的，因為我喜歡吃脆脆的。

小竅門

1）這個麵團的配料是可以做兩個面餅的，只打算做一個，配料減半就可以。

2）青椒是王道，加了味道就會很香。

3）烤制時間看個人口味調控。

使用的廚具：麵包機、電烤箱。