營養飲食

​綠豆海帶糖水做法有哪些?

綠豆海帶糖水是一道地道美食,採用綠豆和海帶加入糖做成的飲品,也可以當做甜湯,也可以在夏季放入冰箱冷藏口感更佳,經常飲用綠豆海帶湯水可以生津解渴,具有解暑清熱的功效,對人體十分有好處,非常適合炎熱的夏季飲用。

材料:綠豆 200g、海帶 25g、香草(也叫臭草)2g/陳皮(曬乾的桔子皮)1小塊、冰糖,適量、水(大量)。

做法

1、綠豆:懶的話洗乾淨浸半小時,放在一邊待用,如果想口感好的話,去掉綠豆殼。

2、香草/陳皮:如果是放陳皮的話,就要用水浸軟,刮去瓢,再洗乾淨,香草的話洗乾淨就可以了。喜歡味道濃一點的就切碎,不太喜歡吃的就切大片一點,不過不要不放,不放就沒有風味了。

3、海帶:浸軟,切成小段,喜歡吃起來有口感的就切寬一點,喜歡細膩一點的就切細一點。

4、在處理材料的同時,煲開一鍋水,把綠豆、香草/陳皮、海帶倒入鍋裡,中火煲半個小時左右,在煲的時候記得要加水,不然很容易糊,又或者會把糖水煲成糖漿。

4、當綠豆都煲爛了,就跟據自己的口味加冰糖,再煲15分鐘。這樣好好喝的綠豆沙就煲好了。

做法二

主料;綠豆200g、海帶150g

輔料;冰片糖適量、清水適量

步驟

1.準備好食材:幹海帶、綠豆、冰片糖。

2.綠豆浸泡,海帶需要徹底清洗,然後再浸泡至軟。

3.將綠豆瀝幹水分備用、海帶洗泡之後切片。

4.將海帶放入壓力鍋內。

5.再倒入綠豆。

6.注入半鍋清水。

7.蓋上鍋蓋大火煮沸約半小時熄火。

8.待氣排完之後打開 鍋蓋。

9.將冰片糖放入。

10.大火燒開至冰片糖熔化即可熄火。