蝦丸的做法大全，這三種做法值得學習
在平時下廚的時候，人們會做各種各樣的丸子來吃，比如豬肉丸子、魚肉丸子等等，今天為大家介紹的是蝦丸子，這種丸子吃起來味道好極了，營養也非常豐富，那麼該如何做出來呢？
一、蝦丸
材料
蝦仁250公克，鹽1小匙，糖1茶匙，白胡椒1小匙，太白粉1又1/2茶匙，香油1茶匙，工具：1台
做法
1.蝦仁擦乾，取50公克切成粒狀備用。
2.將作法1已擦乾的蝦肉(蝦粒除外)放入食物處理機中，再加鹽，絞碎至呈膠泥狀。
3.將糖、白胡椒及太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為半成品的蝦漿。
4.將作法3半成品的蝦漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的蝦粒及香油即為蝦漿。
5.起鍋，倒入適量的水，以大火煮至約70-80℃，將作法4的蝦漿用手擠成丸子狀放入鍋中，轉小火煮到水滾撈出即可。
二、糯香鮮蝦丸
材料
糯米，蝦，魚肉，筍
做法
1、大蝦剝皮，筍備用。糯米事先泡好
2、先取魚肉，用的是明太魚，如果有什麼鱈魚，武昌魚的更好了。
3、魚肉、筍、大蝦切碎，最好細一點。
4、拌餡子：加鹽、蠔油即可。
5、糯米鋪在盤子了，取一團餡子，在糯米上咕嚕一下，就好。
6、擺在盤子裡面。蒸鍋裡放水，燒開後，放丸子。蒸10分鐘就好了。
三、珍珠蝦丸
材料
無毒草蝦150克，低脂絞肉300克，長糯米180克，瑞春蘭級清油醬油少許，天然海鹽少許，有機白胡椒粉少許，米酒少許
做法
1、長糯米洗淨後用清水浸泡兩個小時，取出把水瀝幹；無二菇用熱水泡開切成碎狀。
2、無毒草蝦剝殼去腸泥後，剁成碎末；無毒豬低脂絞肉先和調味料攪拌均勻，再加入無毒草蝦的碎末和無二菇攪拌。
3、用手把肉餡捏成圓球，放進裝有糯米的碗裡滾一滾，讓肉餡的黏性沾附米粒，儘量沾得均勻一些，到時候成品會比較漂亮。
4、放入鍋內蒸30分鐘即完成。