蔬菜湯的做法大全，家常做法是這樣！

在日常的飲食習慣中，人們會吃各種各樣的蔬菜湯，這些蔬菜湯通常是比較健康的，人們做蔬菜湯的方法實在太多了，如果還不會做的人就來學學下面這三種做法吧。

一、健康蔬菜湯

1、把香菇泡水

2、洋蔥切末（絲），爆香用

3、將紅蘿蔔、番茄、泡開的香菇切丁，高麗菜隨意切後備用

4、倒入橄欖油後加入洋蔥拌炒爆香，至洋蔥飄出香味呈現拌透明狀

5、放入切好的番茄丁拌炒1~2分鐘

6、加入其他的食材（紅蘿蔔丁、香菇丁、高麗菜）後加水，水蓋過所有的食材即可，並加入雞湯塊

7、大火滾開後改中小火熬煮，熬煮的過程中適時輕輕的攪拌、關心一下它，並把表面的渣渣撈掉

8、等蔬菜熬煮到變軟熟透，加鹽巴(可另加雞粉)調味就可以嚕

二、素食香椿蔬菜湯麵

1、麵粉250g倒入愛面機粉槽中，按下1杯量行程，再分次倒入90g液體材料，期間可以按暫停將機器壁面及攪拌器上面麵糊刮下使其攪拌均勻，即可等待出面

2、製作完成面體可灑上少許乾粉避免沾黏即可備用

3、熱鍋加入沙拉油及嫩薑微爆香，入所有蔬菜炒香加入約500cc水煮至蘿蔔軟化，加入昆布醬油、鹽及胡椒粉調味，倒入煮好的細面碗中，最後加入1小匙香椿醬即完成美味香椿蔬菜湯麵

三、義式番茄蔬菜湯

1、預備材料。

2、蕃茄、洋蔥、蘑菇切片；茄子、紅蘿蔔切塊；紅椒、黃椒去蒂去籽後切塊；花椰菜切小朵，備用。

3、鍋中燒熱一茶匙橄欖油，先下洋蔥中火爆香。

4、然後加入蕃茄、紅黃椒、紅蘿蔔、茄子、蘑菇炒至出水變軟。

5、加入雞高湯和水。

6、下花椰菜和調味料大火煮滾5分鐘。

7、8、最後加入蜆肉調中火煮5分鐘即可。