白菜炒粉皮的做法有哪些？

白菜炒粉皮是最常見的做法，是一道非常美味的家常菜，白菜炒粉皮的做法簡單，而且營養也很高，是家常菜的首選，白菜和粉皮搭配可以將白菜的味道彰顯出來，經常吃白菜可以預防腸胃疾病，有效改善便秘等，是老人和孩子都適合吃的菜肴。

食材明細；白菜幫100克，粉皮10克（幹）鹽適量，蔥花適量，幹辣椒2克，蒜2、3瓣，生抽4克，花椒粉少許，食用油適量

原料：切好的白菜幫、粉皮（先用水浸泡又用熱水焯了一下）、蔥花和蒜蓉。

開火，鍋內加適量的油，油熱時加入幹辣椒，煸炒。

炒出辣味時，加入蔥花及蒜蓉。

蔥花及蒜蓉出香味時，下白菜。

翻炒均勻後，加生抽，少量的鹽及花椒粉，翻炒。

白菜至7、8成熟時，加入粉皮。

加點鹽，翻炒均勻，關火

小竅門

粉皮經過浸泡和焯水，已經接近成熟，當白菜炒至7、8成熟時，加入粉皮，調調味就可以出鍋了。幹辣椒，如果想辣味重一些，可以多加辣椒。

形態特徵

白菜二年生草本，高40-60釐米，白菜全株無毛，有時葉下面中脈上有少數刺毛。基生葉多數，大形，倒卵狀長圓形至寬倒卵形，長30-60釐米，寬不及長的一半，頂端圓鈍，邊緣皺縮，波狀，有時具不顯明牙齒，中脈白色，很寬 ；葉柄白色，扁平，長5-9釐米，寬2-8釐米，邊緣有具缺刻的寬薄翅；上部莖生葉長圓狀卵形、長圓披針形至長披針形，長2.5-7釐米，頂端圓鈍至短急尖，全緣或有裂齒，有柄或抱莖，有粉霜。花鮮黃色，直徑1.2-1.5釐米；花梗長4-6毫米；萼片長圓形或卵狀披針形，長4-5毫米，直立，淡綠色至黃色；花瓣倒卵形，長7-8毫米，基部漸窄成爪。長角果較粗短，長3-6釐米，寬約3毫米，兩側壓扁，直立，喙長4-10毫米，寬約1毫米，頂端圓；果梗開展或上升，長2.5-3釐米，較粗。種子球形，直徑1-1.5毫米，棕色。花期5月，果期6月。