鱈魚怎麼蒸好吃呢？

隨著人們生活水準的不斷提升，越來越多的渴望吃到一些平時難以見到的食物，鱈魚就是一種舊時難以見到的食材，這種魚類生活在淺海中，肉質細嫩，營養價值頗高，經常被用來當做孩子的輔食，鱈魚的吃法主要以清蒸為主，那麼，鱈魚怎麼蒸好吃呢？

做法一：

1.鱈魚去冰洗淨，放入鹽。

2.放入料酒醃制10分鐘。

3.放入蔥絲，薑絲，上鍋蒸5-8分鐘。

4.蒸好的鱈魚取出，倒去盤子裡的水，放入蒸魚豉油。

5.放入香菜。

6.放入適量的熱油，即可食。

做法二：

1.鱈魚用鹽、白胡椒、鮮檸檬汁、魚露醃制10分鐘左右。

2.醃好後倒掉湯汁。

3.香菇加鹽碼底味，放在魚上。

4.將蔥薑絲放在香菇上。

5.蒸鍋上汽後，把魚放入鍋中，蓋蓋蒸7分鐘後取出。

6.倒出盤中湯汁，去掉蔥薑絲備用。

7.鍋熱後倒入醪糟汁，加鹽和白胡椒粉調味。

8.汁開後用水澱粉勾薄芡，放入枸杞。

9.將汁趁熱澆在魚身上，撒上香蔥粒即可。

做法三：

1.雪魚400g

2.鱈魚清洗乾淨，放入鹽，料酒，薑片、胡椒醃漬半個小時。

3.蒸鍋放入水大火煮開。

4.蒸鍋水開了，放入醃漬好的鱈魚，拿掉醃漬的薑片。上鍋大火蒸10分鐘即可。

5.蒸好的鱈魚，倒掉魚裡面的水。

6.炒鍋放入油將油溫加熱。

7.將蒸制好的鱈魚裡面放入蔥絲，蒸魚豉油。再將熱油澆到魚裡面，清蒸鱈魚就好了。