黑椒雞翅的做法揭秘

以雞翅為主的美食實在太多了，比如黑椒雞翅其中一種，事實證明也是很受歡迎的一種，但想要讓做出來的黑椒雞翅更好吃，製作過程中必須要把握很多細節，最好是按照下面步驟操作。

一、黑椒雞翅的做法

黑椒雞翅的製作需要的原料有70g黑椒烤料、12個雞翅、70g水、適量蜂蜜，製作過程中需要注意的是雞翅一定要先醃制，這樣才入味，最後一定要刷蜂蜜水，這樣烤好的雞翅皮才是脆的，才更好吃。

製作步驟

1、準備好所有材料

2、70克調料和70克水和勻備用

3、將雞翅放入調料中，醃制24小時以上

4、將醃制好的雞翅放到烤架上

5、放入180度預熱的烤箱，180度20分鐘左右，拿出來翻面，然後刷上一些烤料，再烤20分鐘左右，最後刷上一層蜂蜜水，烤5分鐘左右

6、出爐後即可享用了，味道非常不錯哦

二、黑椒雞翅的做法步驟

1、將雞翅洗淨，瀝幹水分加入黑椒燒烤醃雞料、料酒、生抽

2、再加入薑、蔥、幹山楂後揉按雞翅使其充分入味將雞翅裝入保鮮袋放入冰箱冷藏醃制12小時

3、將醃制好的雞翅放入鋪上錫紙的烤盤進行烤制，200度20分鐘將烤好的雞翅上下面塗抹蜂蜜，再撤上少許的黑椒烤雞料，烤制3分鐘即可

小竅門

1、醃雞料有很多的牌子，最常用的是新奧爾良的醃料，很喜歡這個醃料，方便！

2、使用醃料時加入少量的生抽後不要再放鹽，不用加水

3、如有幹山楂或陳皮可加入少許口感會更好，兩個任選一種放即可

4、烤時可將雞翅的雞尖用錫紙抱裹住，這樣可以防止烤焦

5、最後塗抹蜂蜜可使雞翅顏色光亮和口感更加豐富，因此必不可少。

使用的廚具：電烤箱

三、香烤黑椒雞翅的做法步驟

1.準備所有的材料。

2.雞翅中洗淨瀝幹水份。

3.用刀背把雞翅兩面拍拍，並把雞翅背面劃2-3刀。

4.每個翅上面均勻加入少量老抽和適量的生抽、朗姆酒，抹勻

5.每個翅上面均勻撒上薄啊的鹽和適量大蒜粉、小辣椒粉、黑胡椒粉、黑胡椒碎。

6.翻面步驟同上，把每個雞翅都按摩均勻。蓋保鮮膜，醃至少3小時以上。

7.烤盤墊錫紙，190度，中層25分鐘左右，中途翻面。

8.烤好的雞翅，吃之前撒適量黑胡椒碎，味道更佳。

小貼士

1.由於是鋪的錫紙，烤出來的油還亮亮的沾在雞翅表面，吃起來一點都不乾巴。

2.建議多買一些，這幾個根本不夠吃，O（∩_∩）O哈哈~。

3.頭一天晚上醃制，第二天烤，或者白天醃制，晚上烤，正好。溫度太高就冷藏，是室溫醃了4個小時。

4.朗姆酒可換成普通料酒去腥，不過個人覺得朗姆酒醃過更香醇~~