​沒有內脂怎樣做豆腐腦比較簡單？

我們都知道在做豆腐腦的時候需要準備的是內脂，但是當大家的家裡面沒有內脂的時候，也可以成功地製作豆腐腦，可以準備一塊嫩豆腐來代替，再加上各種配料放在鍋中就可以製作了，其實做豆腐湯比較簡單，只要大家能夠發揮想像，沒有內脂照樣可以做。

菜譜簡介：豆腐腦即是豆腐花,又稱老豆腐,豆花,是利用大豆蛋白製成的高養分食品,主要分為甜,鹹兩種吃法,另外作調料湯一般為鹹味,澆淋上去用調羹挖著吃,直接撒上白糖吃,此為甜口味,鹵汁也有地域差異,配料也各不相同,但味道都很鮮美

材料

嫩豆腐(內酯豆腐)、香菇、黑木耳、黃花菜、雞蛋、蒜頭、香蔥、老抽、生粉、糖、鹽

做法

1:嫩豆腐上蒸鍋隔水蒸5分鐘， 把蒸出的水倒掉用勺子片入碗中；

2:黃花菜清水泡發，摘去根蒂，反復清洗擠掉水份；

3:香菇淡鹽水裡浸泡，洗去雜質，擠幹水份切片；

4:黑木耳清水泡發，摘去根蒂，用鹽搓洗乾淨，瀝幹水份切絲；

5:蒜頭拍碎切末，香蔥切碎；

6:炒鍋燒熱放油，放入香菇、黑木耳、黃花菜翻炒，放老抽翻炒加水煮10分鐘，放鹽、糖，倒入蛋液生粉勾芡澆在豆腐上，撒上蒜末、 香蔥即可。