鱈魚土豆的做法有哪些？

海鮮鱈魚的營養價值非常高，富含豐富的蛋白質和維生素，是孩子補充生長元素的重要食材之一，由於鱈魚進入人們餐桌的時間較晚，因此，大部分人對於鱈魚的烹飪方法都不太瞭解，下面就給大家介紹一種鱈魚土豆的做法吧。

鱈魚土豆做法一：

1.鱈魚解凍完成過後清洗乾淨，並用紙巾將鱈魚控幹水分備用。

2.將鱈魚切成段，用蔥薑蒜和料酒醃漬10分鐘以上。

3.將土豆去皮洗淨。

4.然後將洗淨的土豆切成小塊備用。

5.將鱈魚塊裹上澱粉備用。

6.鍋裡倒入適量的油，待到油溫八成熟就放入準備好的鱈魚，將鱈魚完全炸熟。

7.土豆放入油鍋中炸熟。

8.切配好輔料。

9.油鍋放入蔥薑蒜和胡蘿蔔煸炒，放入郫縣醬炒香。

10.然後倒入適量清水等待水燒開。

11.把炸好的魚段和土豆放入鍋中。

12.最後等待十五分鐘左右便燒制入味成熟。

鱈魚土豆做法二：

1、如果是購買新鮮的鱈魚就要把魚鱗刮掉，除去內臟後洗淨，按5釐米長度切塊。

2、土豆切滾刀塊，蔥切段，薑切片，蒜剝皮備用。

3、將鍋內放油燒六層熱，放入魚塊略煎，將白醋烹在魚塊上使之蒸發，起到去腥除味的作用。然後加入高湯，放辣椒醬、濃縮雞汁、蔥段、辣椒面、味精、鹽大料、蒜米，煮沸後加入土豆小火，鍋要加蓋慢燉。

4、燉至土豆至熟，即可盛盤。