羊肉韭菜餃子怎麼做？

很多人都喜歡吃韭菜餡餃子，特別是韭菜雞蛋，韭菜豬肉，韭菜蝦仁餡的，但是很少有人吃過羊肉韭菜餃子吧，其實這樣的餃子也是很好吃的，補腎通便效果也都很好。

一、 主要原料

羊肉，韭菜

羊肉適量

麵粉適量

熟植物油適量

鹽適量

花椒粉適量

雞精適量

薑適量

二、營養分析

1. 補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份；

2. 益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能

3. 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症

4. 潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。

三、製作步驟

1.材料：羊肉 胡椒粉 鹽 麵粉 薑 雞精 熟植物油 韭菜

2.麵粉和成光滑的麵團，用保鮮袋包好，醒30分鐘以上

3.韭菜洗淨瀝幹水分，切小顆粒，

4.羊肉剁成肉泥，薑洗淨切末

5.把羊肉泥放在盆裡，加薑末胡椒粉鹽熟植物油，雞精拌均勻，靜止一會

6.韭菜放在盆裡，先加油雞精胡椒粉拌均勻，再加鹽拌均勻，

7.把羊肉餡和韭菜餡加在一起

8.拌均勻

9.把醒好的麵團放在案板上，用刀切成均等的幾份。取其中一等份，再搓成粗細均勻的細長條，切成大小均勻的小劑子

10.撒上一些幹麵粉，用手掌壓成圓餅狀

11.再擀成圓形餃子皮。

12.餃子皮中間放上餡料，包成你喜歡的餃子形狀

13.開水下餃子加少許鹽

14.煮到餃子飄起膨大，就可以出鍋了