茼蒿炒雞蛋怎麼做？瞭解這些步驟就會了

在下廚做菜的時候，人們會把各種各樣的菜和雞蛋放在一起炒來吃，比如茼蒿炒雞蛋就是一道很常見的家常菜，如果你沒有吃過或者沒有做過的話，現在就嘗試著做出來吃吧。

一、茼蒿炒雞蛋的做法

美食材料

茼蒿、雞蛋、沙拉油、鹽、雞精、蔥薑蒜末

美食做法

1、茼蒿洗淨用熱水焯一下，取出切段。

2、雞蛋攪均勻，鍋內加油炒嫩熟，取出。

3、鍋內加底油，放蔥薑蒜末炒香，放入茼蒿然後放雞蛋，大火翻炒快熟時放鹽雞精調味。

二、美食做法二

食材

主料

茼蒿200g，土雞蛋3個

輔料

植物油13茶勺，鹽1茶勺，小米椒1個，大蒜2瓣，白糖1g

步驟

1.準備好主料：茼蒿、土雞蛋，輔料：植物油、鹽、白糖、紅辣椒、大蒜。

2.把茼蒿洗淨切段。

3.小米椒、大蒜切丁和片。

4.雞蛋打散，加少許白糖攪拌均勻。

5.熱鍋涼油，油熱8成加雞蛋液，煎到雞蛋成塊撈起。

6.再次熱鍋涼油，油熱8成，下大蒜、小米椒翻炒出香味。

7.加茼蒿翻炒均勻。

8.加鹽翻炒。

9.加雞蛋翻炒均勻盛出即可享用。

小貼士

1.春天的茼蒿比較水嫩，不可久炒，變軟即可。

三、茼蒿炒雞蛋的做法

材料集合圖：

1.雞蛋加鹽打散備用。

2.將洗淨的茼蒿放入開水中略燙一下。

3.鍋內做油倒入雞蛋，用筷子將雞蛋打散攤熟。

4.放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽、雞精調味。

四、營養功效

1、茼蒿本身可以清血養心，潤肺化痰，另外茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，尤其適合秋天吃。

2、茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。

3、茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。