黃瓜皮能吃嗎？飲食專家這樣說！

黃瓜是平時生活中經常可以吃到的食物，尤其是在天氣炎熱的時候，黃瓜非常受人歡迎，有的人吃黃瓜會削皮，實際上，黃瓜皮也是可以吃的，不僅如此，黃瓜的精華營養都在皮部分，所以推薦帶皮一起吃黃瓜。

一、黃瓜皮吃了有什麼好處

《本草綱目》中早有記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益，能使人的身體保持平順，避免過多的體內垃圾堆積，生吃能起到排毒清腸的作用，還能化解口渴、煩躁等症。

而黃瓜皮中含有較多的苦味素，是黃瓜的營養精華所在。黃瓜的營養優勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質所決定的，所以能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸、養顏。因此，生吃黃瓜最好連皮一起吃，不僅有上述好處，還能使維生素C得到充分吸收，促進人體新陳代謝從而有效排毒。也可與肉類同炒，也能達到營養均衡。

二、黃瓜吃皮好還是不吃好

1、黃瓜皮含有較多苦味素，是黃瓜的營養精華所在。黃瓜的營養優勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質所決定的，所以能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸、養顏。

2、因此，生吃黃瓜最好連皮一起吃，不僅有上述好處，還能使維生素C得到充分吸收，促進人體新陳代謝，從而加快排毒“腳步”。不過，帶皮吃時一定要用鹽水洗淨。由於黃瓜含有較高的維生素C，生吃時最好別和其他蔬菜一起食用，以免導致其營養成分下降。

三、黃瓜皮可以怎麼吃

今天教的黃瓜皮茶，就是單一吃黃瓜的皮，每天喝幾杯，可以起到清熱解毒的輔助作用。

黃瓜皮茶製作方法：

食材：4-5根新鮮黃瓜皮

做法：

1、先把黃瓜洗乾淨、削皮，把皮放在太陽下曬乾，大概半天左右，曬乾後用手揉碎；

2、按200毫升清水中加入10克黃瓜皮配好，煎水，水沸後改成小火，把水煎至剩一半即可。