幹豆腐炒尖椒做法是什麼?
相信大家一定都有吃過幹豆腐炒尖椒,一般這道菜的營養價值比較高,因為豆腐中的蛋白質比較豐富,平時能夠調整激素,給身體補充大豆蛋白,不管是孕婦還是兒童吃都是能夠對身體有好處的,因為尖椒會比較辣,在炒前最好是把裡面的種子,用清水洗乾淨去掉,處理好以後味道就不會太重了。
做法
烹飪步驟:
1. 將幹豆腐平鋪在菜板上,切成邊長3釐米左右的菱形片;
2. 尖椒去蒂,洗淨,切小滾刀塊;
3. 豬肉切成薄片;
4. 蔥、薑切絲;
5. 蒜切片;
6. 鍋內放清水燒沸;
7. 將幹豆腐放入焯透撈出,投涼,瀝去水分;
8. 鍋內放底油燒熱,放入肉片煸炒至變色;
9. 放入蔥、薑、蒜同炒;
10. 放入幹豆腐,添雞湯,加醬油、精鹽、醋、花椒水;
11. 燒開後用小火煨一會。
12. 放入尖椒,燒旺火翻炒幾下。
13. 用濕澱粉勾芡,放味精、雞粉,淋明油,出鍋裝盤即成!