煮龍蝦的做法，這三種做法最常見！

龍蝦可是很珍貴的食材，龍蝦含有豐富的營養，再加上味道非常好，所以是無數人喜歡吃的，今天介紹龍蝦的一種新的吃法，那就是做煮龍蝦，下面來介紹幾種最常見的製作方法。

一、煮龍蝦的做法

用料

土豆---200克鹽、蒜、麵粉---各適量

豆角---160克蔥1/3根沙拉油---3湯匙

西芹---少許鱈魚肉---4片

胡蘿蔔--160克白葡萄酒-----3湯匙

做法

1.在龍蝦的頭與身之間插入刀，割斷氣管，後放入加鹽的水裡煮20分鐘，取出後去須，去爪。

2.龍蝦煮的發紅後，加白糖、濃醬油和料酒迅速煮開。

3.將龍蝦盛入大的盤子裡，點綴上檸檬、西芹和番茄。

做法二

1、將辣椒，蒜泥，生薑，剁碎；

2、將土豆切塊狀，用水浸泡15分鐘，再用油炸一下至金黃色即可；

3、將龍蝦洗乾淨；

4、將剁碎得蒜泥，薑，辣椒，花椒，放入油鍋油炸下，釋放其香味，再將龍蝦放入鍋中，反復翻炒，等龍蝦泛紅，倒入一聽啤酒，放少許醬油調色；

5、悶上15分鐘，火調小，倒入煎好的土豆塊，湯汁蓋過龍蝦跟土豆，看個人愛好放入少許青椒，洋蔥也可以噢，小火悶15分鐘！最後放雞精，香菜或者蔥段也可以，就大功告成啦！

二、麻辣小龍蝦的做法步驟

1、龍蝦剪去小爪子、去掉腸子，洗淨備用；

2、鍋中放油，油熱後轉小火，下入花椒、蔥、薑、蒜、辣椒、香葉煸炒出香味後，放入豆瓣醬；

3、轉大火，倒入洗好的龍蝦，翻炒至變色，倒入料酒、蒸魚豉油、少許耗油；

4、倒入熱水，基本沒過龍蝦，放一小塊冰糖和少許鹽（鹽不要太多，之前放的豆瓣醬和蒸魚豉油、耗油都是鹹的）；

5、水開後轉小火煮10分鐘，轉大火放入兩片青紅椒，收收湯汁（湯汁不要完全收幹，留少許，吃起來更有味道）；

6、撒點胡椒粉，翻炒兩下即可出鍋。

三、蒜蓉龍蝦的做法步驟

1、冰凍龍蝦自然溫度下解凍。

2、做這道菜的材料

3、冷水入鍋，把龍蝦蒸制一會兒。

4、大蒜剁成蒜蓉備用。

5、西蘭花洗淨掰成小朵，在開水中焯燙一下。

6、青豆開水中稍微煮一會兒。

7、把黃油用小火融化。

8、炒香蒜蓉。

9、加入適量的耗油。

10、加入少許的開水。

11、加入煮好的青豆。

12、把蒸制好的龍蝦，從背部剪開，把炒好的蒜蓉汁澆到上面即可。

使用的廚具：不粘鍋、蒸鍋、平底鍋、炒鍋。