​辣椒炒五花肉的做法，好吃最下飯

由於老公喜歡吃肉，平時就會做各種各樣的肉菜，其中最常做的還是辣椒炒五花肉，這味道實在是太好吃了，很下飯，如果不會做的，可以看看我們今天介紹的菜譜。

一、辣椒炒五花肉

材料

五花肉500g、紅椒適量、尖椒適量、青蒜適量、蒜適量、薑適量、生抽1大勺、剁椒1大勺、雞精1/2勺、油適量

做法

1、五花肉洗淨、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，薑切末。

2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入薑蒜末爆香。

3、倒入切片的五花肉。

4、翻炒至五花肉變色，加入青蒜，翻炒均勻。

5、加入青紅椒，繼續炒勻。

6、加入剁椒、生抽、少許雞精，翻炒均勻即可。

二、青椒炒五花肉

材料

青尖椒，五花肉一條，雞精，鹽，米酒，油，生粉，生抽，砂糖，麻油

做法

1.青尖椒去籽洗乾淨，五花肉洗乾淨切片加入適量的鹽、米酒、生抽、雞精、少許砂糖，生粉攪拌均勻醃2個小時。

2.五花肉先下油鍋炒七八成熟後下青椒爆炒片刻後，加少許鹽、雞精、生抽、砂糖調味翻炒均勻。

3.臨上鍋前加少許油、麻油翻炒均勻裝盤，讓其色澤更好。

三、尖椒五花肉

菜譜簡介 鹹香可口的鹽煎五花肉，帶著淡淡的辣味，而尖椒吸收了五花肉的油脂，變得更清亮更香，兩者相輔相成，是絕佳配搭。

材料

五花肉1塊，尖椒4，5個

做法

1、五花肉切片

2、尖椒去籽，切片

3、不粘鍋放幾滴油或不放油，把五花肉片擺上，小火慢慢煎出油脂

4、一邊煎一邊撒點鹽進去，直至兩面煎至金黃，如果不放尖椒就是鹽煎五花肉了

5、逼出油分後肉身質地變硬，此時放入尖椒

6、稍微翻炒一下使尖椒軟身，加幾滴生抽調味即可