海鮮火鍋的做法，怎麼做海鮮火鍋

對於火鍋的忠實粉絲來說，平時怎麼能夠錯過各種口味的火鍋，特別是海鮮火鍋，吃著各種各樣的海鮮真的是太爽了，喜歡吃海鮮火鍋的趕緊來看看各種方法。

一、牛奶海鮮火鍋

材料

鍋底：1500㏄，蔬果高湯1500㏄，火鍋料：適量，鮮蝦適量，蛤蜊適量，牡蠣適量，花枝適量，青花菜適量

做法

1.取湯鍋加入蔬果高湯先煮滾。

2.在作法1的湯鍋中，慢慢分次倒入牛奶攪拌均勻，以小火煮至再度滾沸。

3.在作法2鍋中加入火鍋配料，煮熟後即可食用。

二、番紅花海鮮火鍋

菜譜簡介 其實這比較不像是食譜，因為大家都會煮火鍋，不過湯頭的部份建議海鮮火鍋，因為番紅花可以提升海鮮的甜味。

材料

番紅花sargol等級 1克,其餘喜歡的海鮮火鍋料 8人份

做法

1、將番紅花與火鍋一起煮

2、熱湯可以溶出番紅花的香味，水滾變成金黃色就可以享用囉

三、海鮮鍋

菜譜簡介 這是道很棒的海鮮鍋。用熱的硬面包沾著吃，一直吃到最後一滴！

材料

黃油175克，洋蔥2個，切碎，蒜頭2個，搗碎，新鮮歐芹1把，切碎，罐裝番茄400克，雞湯500克，月桂樹片2片，幹九層塔1湯匙，幹百里香半茶匙，幹牛至半茶匙，水225毫升，白葡萄酒300毫升，新鮮大蝦675克，去殼去沙線，扇貝675克，小蛤18個，貽貝18個，洗淨，去須，蟹肉200克，鱈魚片675克，切塊

做法

1.用中低火將黃油化開後加入洋蔥，蒜末和歐芹，適時攪拌直到洋蔥變軟。

2.將番茄也加到鍋裡，邊加邊將它們分開。再倒入雞湯，九層塔，百里香，牛至，月桂樹葉，水和葡萄酒，攪拌均勻，上蓋後蒸煮30分鐘。

3.將大蝦，扇貝，貽貝，淡菜，蟹肉和鱈魚片加入鍋內，煮沸。轉低火，上蓋再蒸5-7分鐘知道貽貝和淡菜開殼（沒有開殼的丟掉）。舀出鍋入碗就可以過熱麵包了！