三七粉泡水後有沉澱是怎麼回事 三七粉泡水能辯真假嗎
三七粉泡水都會有沉澱物的，如果沒有沉澱物那肯定不是真的三七粉或者是經過處理的三七粉。當然了，如果沉澱太多水很渾濁的話，那也不是好的三七粉。
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顏色
首先我們採用最直觀的方法來鑒別三七粉的真偽，就是觀察它的顏色。真正的三七粉應該是灰黃色或是接近於灰黃色，總之表面是不會太黃的。真品表面細膩，含有的雜質少。而假冒的在顏色上多數是偏於黃色的，質感差，表面含有雜質，有時還出現了結塊現象。三七粉的顏色是有講究的，不能太黃，不能泛白色，也不能泛綠色，這些顏色的三七粉多數是假的，藥效也就無從談起。
泡水鑒別法
我們還可以把三七粉泡在水裡鑒別真假，一般情況下，三七粉正品泡在水裡後會出現很多泡沫，放在水裡之後較容易溶解，水中沒有雜質或是沉澱物。假冒的三七粉不太容易溶解于水，泡沫少，湯色渾濁表面有漂浮物有沉澱，泡的時間久了使用筷子攪拌時底部很難散開，有輕微的板塊。
嘗味道
嘗味道也是辨別三七粉真假的一個方法，由於真假三七粉所含有的物質不同，所以放進嘴裡細品一下就會快速分辨出真偽。真三七粉入口時是極苦的，不過馬上就會變甜，苦味在嘴裡停留的時間並不長。中醫上常常用五個字來總結它的味道“到口不到喉”，就是說不能苦到喉嚨裡去。假冒的三七粉嘗起來會有一股辣辣的味道，有些苦味較重但是在嘴裡停留的時間長。
外觀
真三七粉的外觀一般是比較細膩的，沒有雜質，我們可以把三七粉攤在手上來鑒別它的真假。正品在手上攤開時較容易，這時我們不會看到明顯的顆粒，在稍微塗抹一下，我們會發現沒有雜質，比較貼膚，能夠很好的被吸收。而假冒偽劣的則在手上很難塗抹開，顆粒狀明顯，吸收的較差。
溶血後的反應
我們還可以通過三七粉對血液的反應來判斷真假，真正的三七粉含有的三七皂苷成分具有溶血和活血化瘀的作用，我們可以準備一碗未加食鹽的新鮮動物血液，加入三七粉，放置20分鐘左右。真三七粉會把血液溶解開，而假貨通常沒有什麼太大的反應。
三七屬於“藥膳同源”中藥材，就是說三七是藥材，同時也是食物，可以當做食物食用的。總的來說，服用三七粉基本上百無禁忌，剛開始服三七粉（超量）常會出現口渴、四肢無力，不用擔心這不是三七粉的副作用，這是由於三七粉的活血功效起作用的表現，停服或者減量服用，一般都很快消失。
避免三七粉的副作用首先就是服用的量，特別是除服用者，要盡可能的少服，三七粉的服用方法最好是‘少量多次’，就是說每次服用的量儘量少一點，分多次服用，有研究表明，三七粉服用的量少的效果比服用大量的效果還要好，不要誤認為服用越多越好。用為一般保健，正常體質每天3-5克，分2-3次服用較為合適。