營養飲食

韭菜炒豬肝怎麼做?

韭菜炒豬肝除了可以享受其美味口感之外,還可以起到很好的益血補腎以及改善貧血,還有血虛問題,因此為了更好的享受這些食物的美味,可以瞭解韭菜炒豬肝的做法。

製作1:

豬肝、料酒、蔥薑、豆芽、甜椒、蠔油

1.豬肝洗淨後,在放有料酒,蔥姜的開水鍋內燙一下,以去血污。

2.起油鍋,放入蒜片爆出香味後,下豆芽和甜椒略炒後,加入豬肝一起翻炒,加鹽,胡椒粉,稍許砂糖,料酒和蠔油調味,用水澱粉勾芡,然後下韭菜炒均勻,淋上麻油即可。

製作2:

新鮮豬肝200克,豆芽少許,紅甜椒半個,韭菜蔥薑大蒜適量,食用油料酒白糖鹽蠔油胡椒粉水澱粉麻油雞精適量

1.新鮮豬肝洗淨切片,待用

2.蔥切段,薑切片,大蒜切片,豆芽洗淨,韭菜切段,甜椒切條待用

3.把豬肝放在有料酒,蔥姜的開水鍋裡焯一下,去除血水

4.起油鍋,爆香蒜片。下豆芽,甜椒翻炒

5.下豬肝,加鹽,白糖,料酒,蠔油,胡椒粉調味

6.用水澱粉勾芡,下韭菜翻炒均勻至韭菜斷生,加雞精增鮮,淋上麻油就可以出鍋了。

主要功效

益血補肝、明目,適用於血虛萎黃、貧血、慢材料肝炎等。