蘿蔔餡蒸餃怎麼做？

蘿蔔的營養價值極高，適量食用能促進腸胃蠕動，減少便秘等不良症狀。生活中蘿蔔的吃法有很多，比如蘿蔔餡蒸餃就是其中之一，雖然步驟相對來說複雜一些，但是味道卻很鮮美，深受大家的喜愛。

一、蘿蔔餡蒸餃做法

1.肉餡適量放入植物油、十三香、洋蔥（切沫）蠔油拌勻。

2.蘿蔔插成絲，在用刀切幾刀。

3.切好的蘿蔔放入盆中，撒少許鹽拌勻，目的是讓蘿蔔裡面的水份出來些。

4.適量的麵粉加入80度左右的熱水拌成小疙瘩狀。

5.稍微晾涼（水熱注意燙手）揉成光滑的麵團。

6.放在案板上餳二十分鐘。

7.把蘿蔔攥出多餘的水份放入肉餡裡拌勻。

8.餳好的面搓成條。

9.下成劑子揉成面餅。

10.把面餅擀成面皮。

11.拌好的肉餡用面皮包成餃子。

12.鍋上火將水燒開，把餃子擺在蒸簾上，大火蒸十五分鐘關火。

13.關火三分鐘在開蓋，將餃子取出放入盤中。

二、蘿蔔的營養價值

蘿蔔含有能誘導人蘿蔔體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

1、蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。！（每天生嚼100客它就可以產生很多干擾素，它可以干擾我們體內的疾病！抵制疾病！）

2、蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。

3、吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

4、蘿蔔還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

中醫認為，蘿蔔生食辛甘而性涼，熟食味甘性平，有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸膈、化痰熱、散瘀血之功效，主要用於治療食積脹滿、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉癢痛、痢疾和偏正頭痛等。並有解酒毒、解附子毒、消除魚腥氣與除膻之作用。現代研究有抗菌（對革蘭氏陽性菌敏感）和抗真菌作用，還有防止膽石形成之功效，可用于治療膽石症。現代研究蘿蔔還有防癌功效。原因是蘿蔔中含有多種酶，能夠分解致癌物亞硝胺，加之所含木質素能夠提高巨噬細胞的活力，加強了吞噬癌細胞的作用。