捲心菜炒雞蛋怎麼做？

捲心菜炒雞蛋是比較常見的一種搭配，但是很多時候常見的食材，都可以烹煮出各種營養美味的食物，關鍵還在於瞭解它的一些做法，那麼下面我們就來具體介紹一下，捲心菜炒雞蛋的做法。

一、材料

金針菇 200克、捲心菜 200克、木耳 50克、雞蛋 2個、豬肉 120克、花生油 30克、料酒 10克、調味醬油 10克、鹽 3克、蔥 10克、薑 5克、白糖 5克、味精 2克。

製作方法

1、先把金針菇摘洗乾淨，先把金針菇摘洗乾淨;

2、木耳洗淨，過熱水焯一下。盛到盤子裡備用，捲心菜洗淨，過熱水焯一下;

3、雞蛋磕到碗裡，攪拌均勻，放到油鍋中滑炒一下，盛出來備用;

4、鍋裡放油，放入豬肉煸炒;

5、放入蔥、薑煸炒出香味，放入料酒、醬油、白糖翻炒;

6、放入金針菇、木耳翻炒，再放入捲心菜翻炒均勻;

7、放入鹽、味精調味，即可出鍋。

二、食材明細

捲心菜 300克雞蛋 2個花生油 30克蔥薑蒜 少許

鹽 3克雞精 少許

製作步驟

1、捲心菜洗好切絲，蔥薑蒜備好。

2、蔥、薑、蒜切好。

3、捲心菜切後，用熱水綽一下。

4、起鍋放油，提前把雞蛋磕到碗裡，六成熱放雞蛋，翻炒成型後撈出備用。

5、鍋熱放少許油，下蔥薑蒜煸炒。

6、倒入捲心菜翻炒片刻，加入鹽和雞精翻炒均勻，即可出鍋。