雞蛋酥餅的做法有哪些？

雞蛋酥餅除了可以滿足我們對美味的需求之外，其實也可以更好的幫助我們補充營養，因為雞蛋的營養價值也是比較高的，而且自己可以動手製作的話，那麼吃起來也會更加的健康衛生。

一、主料

400g麵粉80g火腿腸4個雞蛋80g玉米粉

做法

1麵粉和玉米粉裡加入泡打粉，倒入溫水和成軟麵團

2麵團蓋上濕布鬆弛10分鐘

3發麵時進行餡料製作:熱鍋溫油炒散雞蛋，倒入火腿丁和蔥花炒香，放入適量鹽和花椒面炒勻，晾涼

4姜麵團搓成條，揪成大約20g一個的面劑子，杆成大皮

5將餡料包入皮中，同包子包法一致，將有褶子的一面朝下，按扁

6煎鍋裡倒入少許油，將餅胚放入，將兩面煎黃

7最後倒入少許水，加蓋燜2分鐘至水分變幹即可

二、糖酥餅製作方法

原料：

中筋麵粉500克，豆油75克，清水175克，白糖100克，熟麵粉50克，沙拉油適量，桂花醬25克，雞蛋液適量。

製作方法：

1、將麵粉100克當中加入豆油50克，調製成酥面。

2、將麵粉400克中加入豆油25克，清水175克共同調製成軟硬適當的水油麵團。

3、將白糖放在容器當中，加入桂花醬和熟麵粉、適量的沙拉油調拌均勻成桂花糖餡心待用。

4、將酥麵包在水油皮面當中，用擀麵杖將其擀製成長方形，從上向下卷起成長條狀，下成70克一個的劑子。

5、將劑子用手壓扁包入12.5克的白糖餡心，收口捏攏成圓球狀，再將其按扁，用擀麵杖擀成圓形，表面刷蛋液即成餅坯。

6、將餅坯放在爐溫已放油的平底鍋中烙，隔一分鐘即翻一次面直至表面成金黃色（大約15分鐘）即熟。