地瓜麵條的做法有哪些

地瓜麵條是以地瓜和麵粉為主要材料做成的，既有地瓜原來的味道和營養，又有韌性、耐煮、口感細膩等優點。將地瓜和麵粉按一定配比和成麵團後再擀成面餅、切成麵條，煮熟後再澆上做好的醬料、燙熟的蔬菜一同拌均就是一碗香噴噴的地瓜麵條了。

主料

白麵粉150g，紅薯面100g

輔料

菠菜適量，蒜泥適量，生抽少許，鹽少許，芝麻醬少許，醋少許，香油少許

紅薯麵條的做法步驟

1. 白麵粉150克，用75克溫水揉成麵團。

2. 紅薯面100克，用60克溫水揉成麵團。

3. 將白麵團壓扁包入紅薯麵團，按壓後開始擀麵團，撒點麵粉防粘。

4. 擀成面皮後對折。

5. 切成麵條。

6. 用保鮮膜蓋好備用。

7. 菠菜放開水鍋裡燙一會兒，盛出備用。

8. 準備好一勺芝麻醬。

9. 將蒜搗成泥，和芝麻醬拌在一起，加少許溫水。

10. 蒜汁裡放入鹽，生抽，醋，香油，喜歡吃辣的可以放點辣椒油。

11. 開始煮面，煮熟就可以盛出來，喜歡吃涼的可以過下水。

12. 可以依次放入菠菜，蒜汁，喜歡吃香菜的也可以放入香菜，拌勻。

13. 拌好開吃。