韓式年糕做法有哪些？

最開始年糕是韓國的一種名吃，隨著文化的發展，越來越多的地方瞭解並吃上了這種美食。韓式年糕的味道極其鮮美，做法也很多，可以和泡菜一起，也可以和青椒、切絲等一起，大家可以根據自己的口味來選擇。

一、韓式年糕做法

韓式年糕做法一

1、準備年糕與桔梗

2、除去包裝的年糕比較實要每塊年糕分開。

3、放在開水中煮二分鐘到軟化。

4、撈起過冷水待用

5、熱鍋下油倒入煮軟的年糕番炒，最後加入桔梗泡菜慢火煮二分鐘至入味即可。

注意事項

年糕要不停的翻炒，以免粘著鍋底

韓式年糕做法二

1.準備好所有的食材。

2.辣白菜切碎，年糕切條，青椒茄絲。

3.炒鍋倒入香油，爆香蔥花。

4.倒入辣白菜翻炒出香味。

5.再加入韓式辣醬醬。

6.倒入年糕翻炒。

7.加適量的清水炒至片刻，再加鹽和糖

8.年糕變軟放入青椒。

9.淋入香油。

10.翻炒均勻關火。

11.盛入碗中之後撒上熟芝麻即可食用。

二、年糕的選購技巧

關於如何辨別問題年糕，專家提供了三個方法：辨別顏色，對顏色白潤、色澤光鮮的年糕要留個心眼；聞氣味，硫磺薰蒸後總會留下異味，硫磺薰制過的年糕酸澀的水磨氣味會比較重；觀察年糕表面，若年糕表面有綠豆般大小的紅點，則很有可能是經過硫磺薰制的，因為硫磺粉薰蒸時散發出來的水蒸氣冷凝後掉在年糕表面上有時會結成紅點。

三、年糕營養分析：

年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素。

四、年糕適合人群：

一般人群均可食用。

老人、小孩或病人更需慎食；肥胖、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。