紫菜蛋湯的做法，你也是這樣操作的嗎？

在日常下廚做飯的時候，人們通常會做一道湯，為了方便起見，很多人都會做一道蛋花湯，在做蛋花湯的時候推薦大家加入紫菜，紫菜蛋湯已經成為很多家庭桌上的一道常見食物了。

一、紫菜蛋湯的做法

食材準備

主料：紫菜、雞蛋、蝦米

輔料：精鹽、味精、蔥花、香油

製作步驟

第一步：將紫菜洗淨撕碎放入碗中，加入三分之二的蝦米。

第二步：在鍋中放入適量的水燒開，然後淋入拌勻的雞蛋液。

第三步：等雞蛋花浮起時，加鹽、味精然後將湯倒入紫菜碗中、淋2，3滴香油即可。

注意事項

1、紫菜是海產食品，容易返潮變質，應將其裝入黑色食品袋置於低溫乾燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養。

2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中，並且在下入鍋中時，火要大，而且要不停地攪拌，以免蛋形成塊而不起花。

二、做法二

食材準備

雞蛋一枚，紫菜15克，食鹽適量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許，胡椒粉少許

製作步驟

1.雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫，備用；

2.鍋內倒水燒開，放入紫菜，攪拌至散開，稍煮片刻；

3.蛋液順著筷子倒入，加入調料即可。

三、做法三

（1）準備的材料。

（2）薑片拍碎加入肉末中，再加入少許糖、鹽、油醃制肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發好的紫菜。

（3）鍋裡下少許油煸炒肉末至變色。

（4）加入適量的水煮開。

（5）水開後下紫菜。

（6）下適量的鹽。

（7）最後加入蛋液，邊倒邊攪拌均勻。

（8）攪拌均勻即可關火。

（9）可撒上一些木魚花味道更鮮。