醬爆田螺怎麼做？

醬爆田螺的製作，關鍵是一些輔助調料的使用，白糖、生抽、油、、幹辣椒等不可缺少，當準備好這些調味料之後，那麼20分鐘就可以輕鬆搞定，但是必須注意田螺必須煮熟，因為有寄生蟲，會影響健康。

一、輔料

蔥、白糖、生抽、鹽、幹辣椒、花椒粒、蒜、薑

製作步驟

1、小海螺洗淨，用刷子刷乾淨螺殼上的雜質，泡在淡鹽水中20分鐘，之後撈出，用清水重新乾淨，控幹水分備用。

2、小蔥2根，去皮洗淨，挽成蔥結，備用。薑洗淨，拍松之後切成大片，取6片備用。蒜去皮，切片，備用。幹辣椒洗淨，用廚房紙擦乾水分，掰成2段，備用。

3、鍋內放入少許油，稍熱之後，入蔥結、薑片、蒜片、花椒粒和幹辣椒段爆香，之後放入海螺煸炒，至螺殼變色，之後烹入生抽和白糖少許，加入2碗清水，大火燒開，轉小火收至湯稠，翻炒均勻，即可出鍋。

二、小貼士

1、這海螺究竟叫什麼螺，俺還真是不知道，記得之前好像在睡眼JJ的博裡看過，回去狂找，卻麼有找到。希望睡眼JJ給看看啥品種哈，告訴俺一下。

2、這個醬爆海螺從準備材料，到最後烹製好了端上飯桌，用時很短，20分鐘之內就能搞定，絕對不耽誤嘴巴著急的貪吃窮忙族的品嘗。

3、不論是配米飯，還是搭配小酒一壺，慢慢用牙籤挑出螺肉，細細品嘗都很有滋味兒呢！足以讓人暫時放下忙碌的腳步來享受一下慢節奏的時光。