白菜豆腐燉粉條做法有哪些？

白菜豆腐燉粉條是東北人經常會吃的一道食物，但是這些美味的食物並不是說只要在這些地區才可以吃得到，要是能夠瞭解一些製作方法和技巧，自己在家也可以動手製作。

一、主料

五花肉150g 白菜1顆凍豆腐1塊 粉條適量蔥薑適量 大料適量 花椒水適量

二做法、

1. 白菜用手撕，刀切也可以，但是撕的更入味。

2. 五花肉把肥的地方切出幾塊留作煉油。剩下的加入醬油，料酒跟少量胡椒粉抓勻醃制。其他蔥薑備好。

3. 粉條提前泡好，避免燉的時候不易熟，而且受熱不均勻會發硬。

4. 熱鍋涼油下肥肉煉油。

5. 等油煉的差不多，放蔥薑炒香，然後加入白菜翻炒，加點五香粉跟醬油，少許鹽。

6. 等白菜炒出水分，加入醃制的五花肉跟豆腐。然後加入開水中火燉20分鐘

7. 然後加入粉條再小火燉5～10分鐘，可以適當根據自己口味增減鹽量。然後粉條變軟有嚼勁就可以準備出鍋了。切記別燉爛了粉條，口感就不好了。

8. 最後出鍋，放點雞精，加入香菜，稍加點醋。準備開吃吧！

三、小貼士

喜歡吃辣椒的小夥伴在煉豬油的時候放些幹辣椒提味。出鍋前可以倒些醋跟香菜可以增味。