紅燒肉烤目魚的做法是怎樣的？

可能很多人對目魚還比較陌生，甚至也沒有吃過，實際上，這種魚的味道是非常好的，可以做成很多種美食來吃，今天介紹的是紅燒肉烤目魚，下面來介紹該美食的幾種流行做法。

一、紅燒肉烤目魚的做法

1、墨魚洗乾淨，需在鍋中出一下水

2、需在鍋中出一下水，切塊

3、準備好薑和蒜

4、起油鍋，放入薑和蒜爆香，然後放入墨魚和五花肉煸炒，噴黃酒

5、放生抽和老抽，加2大碗水煮

6、大火燒開轉小火燜，燜45分鐘左右放冰糖，再燒10分鐘汁收幹即可

二、墨魚紅燒肉的做法

主料：幹墨魚一隻（大約125g），精肉一斤，蔥，薑

調料：老抽，白糖，鹽，醬油

製作方法：

1、幹墨魚水腫泡發（泡一個鐘頭就好了），切成片狀。

2、精肉切塊，跟薑放一起焯水。

3、鍋中放入少量的油，倒入焯過水的精肉炒一會，隨後再倒入墨魚幹片炒一會。

4、放入兩勺醬油和一小勺白糖，翻炒均勻。

5、轉過高壓鍋中，壓制20分鐘。

6、開鍋後按口味加適量的鹽，大火收汁後即可出鍋。

三、墨魚燒肉的做法

1.墨魚泡軟去骨，切成小塊。

2.豬肉肥瘦分開都切成塊狀。

3.配料準備齊全

4.鍋內放少許油燒熱，放肥肉炸出油（之後吃起來不會膩）

5.炸幹後倒入瘦肉翻炒加入老抽上色，生抽提鮮。

6.之後導入佐料及墨魚翻炒。

7.炒至這樣便可加入水（沒過肉即可）加入鹽，收幹水份加入雞精出鍋。

8.出鍋啦！