西蘭花炒香菇怎麼做才好吃？

西蘭花炒香菇是一道素菜，主要用香菇和西蘭花兩種食材炒制而成的。幹香菇的香味為西蘭花增添了鮮香的味道，比清炒西蘭花更為美觀、可口。做之前，最好把香菇泡開、泡軟，西蘭花也要提前焯水，去掉澀味，而且生的西蘭花不容易炒熟，需要焯水才能很好的保持蔬菜的本色。

用料

主料：香菇150克，西蘭花1棵

調料：蒜2瓣，蠔油5克，植物油2湯匙，高湯1勺

香菇炒西蘭花的做法

1.中型西蘭花1顆、香菇150克，西蘭花摘成小朵，香菇切厚片

2.西蘭花入沸水焯1分鐘，植物油溫5成熱，下蒜末炒香

3.下香菇翻炒，可以加1勺高湯或者清水，略微煮一下香菇，把香菇煮熟

4.再放焯過水的西蘭花翻炒一會兒

5.最後調入蠔油或者食鹽，裝盤即可

食用須知

西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化，保持青春不老的作用。