燉豆腐怎麼做好吃？

燉豆腐是一道遠近聞名的名菜，隨著現實生活飲食水準不斷的提高，燉豆腐可以製作成一道家常菜，不僅味道美味而且製作方法也很簡單，經常吃豆腐可以補充身體豆蛋白，還可以預防身體疾病，下面讓我們來看一下燉豆腐的做法。

食材；主料豆腐500g

輔料；辣椒適量，蔥適量，花椒適量，鹽適量，味精適量

1.將豆腐洗乾淨切成三角塊或者小方塊

2.辣椒、蔥切成段

3.鍋內放油，放花椒、辣椒段、蔥段爆香然後加入適量水燒

4.見湯開放進鹽、豆腐、 再用慢火燉10分鐘

5.最後放上味精即可出鍋

小貼士

無論炒何種豆腐，都不要用鍋鏟，而要用鍋鏟反面輕推，這樣既能讓豆腐和配料混合均勻，又能防止鍋鏟鏟碎豆腐

1.適量吃豆腐有益健康

食用任何食物都要適量，不能過度。豆腐不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高，因此適量吃豆腐是有益於健康的，吃豆腐的同時還要注意與其相匹配和相克的食物。

2.豆腐相宜的食物

白蘿蔔、香菇、海帶、魚。因豆腐屬於植物蛋白，多吃會引起消化不良。而蘿蔔特別是白蘿蔔的消化功能比較強，因此兩者同時食用最佳，有健脾養胃，消食除脹的功效。香菇對高血壓，心臟病患者有益，是一種較好的減肥美容食品，且有提高人體免疫力的功效；豆腐富含植物蛋白，營養豐富，兩者同食有利健康。海帶中含有大量的碘，而豆腐能促進碘的排泄，與海帶同食可平衡人體內碘元素的含量。豆腐中蛋氨酸含量較少，而魚中的氨基酸含量非常豐富，豆腐含鈣較多，而魚中含維生素D，兩者合吃可提高人體對鈣的吸收。

3.相克的食物

菠菜、竹筍、蜂蜜、茭白等。豆腐裡含有氨化鎂，硫酸鈣，而菠菜中含有草酸，兩中物質遇到一起可生草酸鎂和草酸鈣。不能被人體吸收，容易患結石症。豆腐與竹筍一起吃，會破壞二者的營養價值，還可能產生結石。蜂蜜性甘涼滑利，與豆腐同食容易導致腹瀉。茭白與豆腐同食，也容易形成結石。吃豆腐對人體有益，但大家一定要注意適量食用，腎病患者更要小心食用為妙。