​鹹肉怎麼做好吃呢？

在許多不少的地區，家家戶戶都會準備一些鹹肉，當地人比較愛吃鹹肉，也會覺得營養價值比較高，製作方法每個人都是不同的，一般鹹肉是可以做的，而且也會非常的美味，很容易受人歡迎，不過鹹肉想要做的好吃，關鍵就要掌握好技巧和方法。

鹹肉燒冬瓜

取適量鹹肉，切片，放在開水是浸泡5分鐘(主要是鹹肉太鹹，放在開水中浸泡，主要作用是泡軟、泡淡)。後濾幹待用。

取冬瓜適量，切片，洗淨待用。

油鍋放適量油燒熱，先煸炒鹹，變色後，盛出待用。

另放油，炒冬瓜，拌均後放1到2 勺糖，放出煸炒過的鹹肉，倒小半碗開水，蓋上蓋燒開。

調味出鍋，即可。可能的話，出鍋後，撒上些香菜沫，味道更好。

鹹肉片炒秋葵

材料

秋葵，辣椒，鹹肉片，蒜

做法

1.秋葵和辣椒切成片，將鹹肉片切成幾段；

2.先爆下鹹肉片，盛起；

3.另起鍋，加蒜茸，半焦時倒入秋葵和辣椒，翻炒一小會，點入精鹽，蔥勻；

4.再倒入鹹肉片，兜勻，可上鍋。

鹹肉芹菜炒幹絲

色澤鮮豔，鮮香味美。

材料

主料：鹹肉150克，芹菜100克，豆腐乾100克，調料：料酒25克，鹽20克，味精15克，沙拉油50克，香油10克，豌豆澱粉5克，辣椒(紅，尖，幹)50克

做法

1.鹹肉切片，西芹切成菱形片，香乾（豆腐乾）切成絲，然後一起過水。紅椒切絲。

2.鍋放入油上火燒熱投入原料，加黃酒，鹽，味精翻炒，用濕澱粉勾芡淋上麻油出鍋。