雞腿菇炒肉的做法有哪些？

雞腿菇其實可以有各種美味的烹煮方法，而雞腿菇炒肉就是最家常的一種搭配，但是這些家常的搭配，同樣也可以給人們帶來美味的口感以及營養，以下就是具體的做法介紹。

雞腿菇由於因其形如雞腿，肉質肉味似雞絲尤其受到兒子的喜愛，所以這也是我們家出現率較高的一套菜。而且雞腿菇集營養，保健，食療於一身，經常食用有助於增進食欲、消化、增強人體免疫力，非常符合寶寶脾胃虛寒的體質。

一、怎樣做家常雞腿菇炒肉

主料

500g雞腿菇 100g豬肉 2個青辣椒

配料 適量油 適量鹽 適量蠔油 適量蔥 適量薑 適量十三香 適量老抽 適量澱粉 適量料

步驟

1、準備食材，雞腿菇一分兩半，然後頂到切片，辣椒去蒂去籽，切片

2、肉絲提前用料酒，蠔油，十三香，老抽醃制半個小時，炒之前用澱粉上漿

3、鍋內放涼油，然後倒入肉絲，開小火拌勻，然後開大火炒至變色，這樣一點都不粘鍋。

4、然後放雞腿菇和青椒一起翻炒

5、炒勻後兌入少量水，

6、炒熟後，放入少量雞精調味，就可以出鍋了

二、雞腿菇炒肉的做法

1、杏鮑菇、裡脊肉切片，青椒切小塊

2、裡脊肉加鹽、料酒、蛋清、生粉醃制上漿（嫌麻煩蛋清可以選擇不加）

3、熱鍋後倒油，待油熱後放入裡脊肉劃散後盛出

4、青椒和杏鮑菇下鍋翻炒，待有些癟了就可以下肉片，放鹽調味，如果杏鮑菇翻炒時沒有

5、很熟可以加一些熱水燜煮一會

6、出鍋前撒些黑胡椒翻幾下即可。