營養飲食

香菇的做法有哪些?

香菇可以有各種各樣的美味健康吃法,而且香菇營養價值也比較高,具有高蛋白低脂肪以及含有大量的維生素,所以掌握瞭解它的美味吃法,對我們的身體健康營養補充都是很好的。

一、圓白菜香菇肉卷

原料:包菜 8片,瘦肉 300克,香菇 6個,蒜蓉,生抽 適,鹽 ,五香粉,胡椒粉

做法:

1、將材料分別剁成糜狀。

2、加入適量鹽、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉一起攪勻。

3、包菜從外面小心的剝下完整的八片,包菜葉在沸水裡燙軟。

4、將菜葉鋪平,放上肉餡,裹成小卷,如法逐一做好。

5、八條都做好啦,裝入盤中,開水上鍋蒸十分鐘。

6、蒸好的肉卷,咬下去真香,因為肉餡裡調料下得剛好,所以就沒有再調料勾欠。

二、香菇雞湯

原料:雞大腿、香菇、筍子。

做法:

1、香菇用水泡個20分鐘,然後去蒂,對半切。

2、這個筍子是老闆推薦給我的,叫毛尖筍吧,也可以用其它筍子代替的。不必太拘泥,今天主角是香菇和雞肉。筍子泡一下,然後切段。

3、雞大腿肉,洗乾淨,切塊,稍微大點塊無所謂。

4、鍋中水燒開,川燙3到4分鐘去血水,然後撈出。

5、鍋中加冷說,到入去血水的雞塊,放點薑片,加點白酒。

6、等鍋中水開時倒入切好的的香菇,放些鹽。

7、鍋中水再次沸騰的時候加入切段好的荀子。

8、大火燒開,小火慢慢煨個30到40分鐘,雞肉爛的時候就可以出鍋了,如果不鹹的話自己再加點鹽,這個自己用勺子嘗嘗燙就行了。加點蔥末就可以出鍋了。

三、香菇營養豐富,含有大量的蛋白質及維生素等,對人體進行了很大的補充。香菇有食療功效,菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸,核糖核酸進入人體後會產生干擾素,干擾素具有抗癌功效。醫生發現,常吃香菇可增加人體新陳代謝,使人精力旺盛,香菇含有高分子量多聚糖,高分子量多聚糖可提高人體的免疫力,可助防感冒。