豬肚火鍋的做法大全是什麼？

豬肚是生活中常見的一種美味，它也是豬的胃，而且營養豐富，可以增強人體的免疫功能，經常食用對身體有一定的益處。大家可能吃過鹵豬肚，豬肚湯，其實豬肚火鍋更好吃。做火鍋之前要把豬肚清洗乾淨，醃制一段時間，這樣吃起來就不會腥了。

豬肚雞火鍋的做法

用料

主料

豬肚1個，柴雞250克。

輔料

白胡椒15克，薑蔥適量。

步驟

1、豬肚洗淨(可用適量鹽、澱粉反復揉搓豬肚,將粘液清洗2-3遍到差不多乾淨再氽水)。

2、將本品材料中的白胡椒粉和鹽準備好之後，將它在豬肚裡面進行塗抹，進行去腥醃制。

3、雞肉洗淨氽水去血,將薑片和蔥段塞入雞肚,然後一起塞入豬肚,用針線縫好豬肚(或者用牙籤紮好)。

4、將縫好口的豬肚放進瓦煲內,加入開水,煮沸後小火煲一個半小時,取出豬肚切片、雞斬件。將肚片和雞肉倒回湯鍋中,再煮10分鐘左右,加鹽調味即可。

小貼士

小料的製作方法：將材料中的蔥末和薑碎以及適量的鹽添加進去之後，再添加少許的芝麻油，隨後將少許的湯添加進去就製成了小料。

如果坐月子,還可以加入玉竹、沙參、北芪、黨參、枸杞子、花旗參等十幾中藥,具有很好的滋補、驅風、禦寒的作用。

豬肚的營養價值

豬肚的營養價值和食療效果也主要針對的是脾胃等部位。豬肚性溫，尤其對於脾胃虛弱、容易拉肚子的人有很好的溫補效果。

豬肚裡含有豐富的營養物質，主要有我們熟悉的蛋白質和碳水化合物等，同時它還含有大量的維生素和多種礦物質，比如鈣和磷以及鐵等，豬肚能夠起到補虛損和強健脾胃的作用，杜宇氣血虛損和身體瘦弱的人來說是非常適合食用的。