炒扇貝肉的做法包括了哪些？

說到扇貝肉，大家都是有瞭解的，平時扇貝肉除了可以煲湯，可以清蒸以外，還可以用來炒制，需要準備些醬料，還有豆豉醬，能夠增加肉的香味兒，還可以去掉腥氣，要注意的是料酒必不可少，在扇貝肉裡面也需要加上一些大蒜，蒜苔之類的蔬菜。

做法1

炒扇貝肉

本文用到的食材有: 扇貝 豆豉 醋

原料：

小扇貝、薑、料酒、胡椒粉、鹽、李錦記豆豉香辣醬、醋和蒜苔。

做法：

1、扇貝洗淨，快速焯一下，收拾乾淨；

2、先把蒜苔清炒一下備用；

3、油鍋裡放薑絲，放扇貝肉，隨後放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣醬爆炒20秒左右；

4、出鍋前放入炒好的蒜苔即可出鍋啦。

做法2

原料：

冰凍扇貝肉、蒜苔、幹紅辣椒、薑、蔥、蒜、鹽。

做法：

1、扇貝肉解凍後清洗乾淨，蒜切片，薑切絲，蔥切蔥花，蒜苔切斷兒；

2、鍋中放水，水開後放入扇貝肉焯水，撈出淋幹水分；

3、鍋中放油，油熱後放蒜、薑、蔥和幹辣椒爆香；

4、放入扇貝肉翻炒；

5、加入蒜苔翻炒，最後加鹽調味即可。