營養飲食

煮綠豆湯放什麼糖好呢?

天氣熱了以後,很多人都比較愛喝綠豆湯,在喝綠豆湯的時候必不可少的就是湯,但是現在很多人擔心自己的身體脂肪含量比較重,所以大家就不敢去放太多糖。一般在做綠豆湯的時候,可以放冰糖或者是砂糖,這樣的糖分不容易發胖,放一點就能變得很甜。

冰糖,那種甜不象沙糖那麼膩,再者冰糖本來就具有清火去暑的藥用價值,還可以在冰糖綠豆湯裡放幾枚蓮子,夏天和比較好。

薏仁綠豆

原料:綠豆,薏仁米,青梅、金桔餅、佛手糖蘿蔔、京糕條,白糖,糖水蓮子,金絲蜜棗,糖桂花,玫瑰花。

製作:先將綠豆揀淨,然後用水淘淨,放入盆內,上籠用旺火蒸大概30分鐘,至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗乾淨,放入小碗與豆同時蒸煮。然後將青梅、金桔餅、佛手蘿蔔、京糕條分別切成綠豆大的丁,分成10份。最後,將鍋置於中火上,加入開水1200克燒沸,將蒸酥以後的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內,再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。

百合綠豆

製作

1. 綠豆去掉雜質洗淨。

2. 百合剝開洗淨。

3. 綠豆放入鍋中,加入500克清水燒開。

4. 轉用小火煮至綠豆開花,放入百合,繼續煮。

5. 到綠豆,百合熟爛時,放入白糖,待糖化開,盛入湯碗即可。

菜品口感 :入口香甜,解暑佳品。

綠豆:綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼,不可同食。