涼拌金針菇的做法包括了哪些？

金針菇大家都是有吃過的，像金針菇這樣的一道美食，營養價值比較高，而且有利於身體的吸收和利用，在平時的時候比較受人歡迎菜，吃金針菇的時候要注意，涼拌金針菇比較適合這個季節使用，需要準備的有金針菇，黃瓜，紅辣椒或者黃辣椒搭配在一起。

做法1

材料

金針菇，黃瓜，紅辣椒，黃辣椒，鹽，醋，白糖，蔥油，香油

做法

１、金針菇切去根部，散開，放入沸水中焯熟，過涼控幹備用；

２、黃瓜、紅椒、黃椒切絲；

３、將所有材料放在一起，加入鹽、醋、白糖、蔥油、香油拌勻即可。

小訣竅

金針菇也可以搭配幹豆腐絲、萵苣絲、白菜絲、胡蘿蔔絲、火腿絲、海蜇絲等

做法2

菜譜簡介 涼拌黃瓜圈材料：小黃瓜3條、鹽1小匙、冰糖1小匙、白醋1小匙、香油1/2小匙、辣椒2枝作法：1.將小黃瓜洗淨後去掉頭尾，再滾刀淺切二刀，第三刀切斷成長圓塊；辣椒洗淨、去蒂，切圓片，備用。2.取一碗，放入作法1的黃瓜塊，加入鹽、冰糖用手一起抓勻。3.加入白醋、辣椒、香油于作法2的碗中一起攪拌均勻後，放入冰箱冷藏即可。

材料

金針菇罐頭100g，豆腐1塊，涼拌黃瓜圈適量

做法

1.豆腐以冰開水洗淨後擺盤切塊備用。

2.將金針菇鋪上作法1的豆腐上，再放上涼拌黃瓜圈即可。