山藥玉米餅的做法有哪些？

玉米餅大家都是有吃過的，玉米餅的主要原材料是玉米，玉米粉或好面之後就可以做成玉米餅，但是現在經過人的加工和開發，已經不是原來單純的玉米餅了，現在的玉米餅和以前的不一樣，味道和吃法都不一樣，山藥玉米餅是比較常見的一道美食，在製作上需要用到的是山藥泥和玉米粉的原材料。

做法1

用料

山藥

玉米

雞蛋

牛奶

白糖

油

山藥玉米餅的做法

蒸地瓜的時候順便在上面蒸了兩根山藥

將蒸好的山藥皮扒掉

掰成小塊放進料理機，加入適量白糖

打成山藥泥

將打好的山藥泥放進料盆

加入適量玉米麵

打入一個雞蛋

倒進一袋牛奶

攪拌成順滑又不太稀的麵糊

平底鍋放油燒熱，用勺舀起麵糊放進平底鍋

翻面用木鏟壓扁成餅

兩面烙至金黃色即可出鍋食用

小貼士

1.山藥蒸熟後再去皮比較好，生的時候去皮會讓你的手沾滿粘液，而且還很癢，蒸熟後就很容易去皮了。

2.用料理機打山藥的時候就加入糖，山藥泥會變得好打而且順滑，如果打的時候太幹，料理機轉不動，可以加入適量牛奶或者水，不然會把料理機打壞。喜歡吃甜的就多加點糖。

3.雞蛋和牛奶等液體看著加，幹稀程度自己調節。

4.烙餅的時候用手先拍成餅再入鍋烙比較好，但手上要事先抹油，因為我放山藥泥多，很粘稠，非常沾手，所以我偷懶沒上手，用勺子先舀進去，然後用鍋鏟壓成餅，這樣形狀就不那麼規整了，不過自家吃也就無所謂了。

5.麵糊舀進去之後，不要馬上用鍋鏟去壓，這樣鍋鏟也會被粘住，翻個面再壓就好了，因為鍋底的那一面已經沾上了油，沒有那麼粘了。

6.當然，如果你不想太粘手，可以多加玉米麵或者加多白麵，面也可以和的幹一些，那樣就會很好操作了，但我感覺那樣不如山藥多的好吃，太幹的面糊口感也不如這樣的綿軟可口，這個就看自己的喜好了。

做法2

材料

山藥，玉米，雞蛋，牛奶，白糖，油

做法

1.蒸地瓜的時候順便在上面蒸了兩根山藥

2.將蒸好的山藥皮扒掉

3.掰成小塊放進料理機，加入適量白糖

4.打成山藥泥

5.將打好的山藥泥放進料盆

6.加入適量玉米麵

7.打入一個雞蛋

8.倒進一袋牛奶

9.攪拌成順滑又不太稀的麵糊

10.平底鍋放油燒熱，用勺舀起麵糊放進平底鍋

11.翻面用木鏟壓扁成餅

12.兩面烙至金黃色即可出鍋食用。