冷面熱做的方法有哪些？

熱湯冷面其實是比較獨特的一種食用方式，但是我們對它的一些製作方法也要講究，尤其是各種調味品的使用，因為調味料才是作出美味冷面的關鍵，而以下就是具體的製作方法介紹。

一、熱湯冷面的具體做法如下：

材料：蕎面約四成許、澱粉約六成許、蔥、胡羅蔔等各適量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精鹽、味精、食堿、醋、醬油等各適量。

步驟：

1.冷面冷水浸泡半小時以上，煮熟撈出過涼水待用

2.用個小盆放兩碗麵湯量的熱水

3.然後加糖、醋、生抽，一邊加一邊嘗知道你滿意的酸甜度為止，然後放一點味精提味

4.把調好的麵湯分裝兩個大腕，放入冷面

5.黃瓜、胡蘿蔔切絲，辣白菜切塊，雞蛋煮熟一分為二，醬牛肉切片，蒜切末，小番茄切花刀

6.把5中的材料碼在碗裡，撒適量熟白芝麻，再淋上幾滴香油

二、熱湯冷面的做法

1、冷面冷水浸泡半小時以上，煮熟撈出過涼水待用

2、用個小盆放兩碗麵湯量的熱水

3、然後加糖、醋、生抽，一邊加一邊嘗知道你滿意的酸甜度為止，然後放一點味精提味

4、把調好的麵湯分裝兩個大腕，放入冷面

5、黃瓜、胡蘿蔔切絲，辣白菜切塊，雞蛋煮熟一分為二，醬牛肉切片，蒜切末，小番茄切花刀

6、把5中的材料碼在碗裡，撒適量熟白芝麻，再淋上幾滴香油

7、趁熱吃吧！